EtikaMakan di Indonesia 1. Alat Makan yang Digunakan Cara makan yang paling umum di Indonesia adalah "lesehan". Lesehan berarti makan 2. Cara duduk yang Sopan Jika benar-benar mengikuti etika duduk tradisional Indonesia, maka tempat duduk laki-laki 3. Etika Berinteraksi saat Makan Alur makan
- Table manner atau etika makan meliputi cara berpakaian, cara menyantap makanan, hingga cara berbicara saat makan. Menurut Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santoso, table manner umumnya digunakan saat makan di itu, International Director John Robert Powers Indayati Oetomo mengatakan pada Rabu 1/12/2021 bahwa table manner biasanya diterapkan di acara formal. Etika makan berbeda tiap restoran Meski banyak restoran yang menerapkan etika makan ini, Stefu menuturkan, table manner di tiap restoran tidak selalu sama persis antara satu dan lainnya. "Kalau di sekolah diajarkan kita makan dengan table manner tetapi dalam kenyataannya kan masing-masing restoran punya SOP standar aturan yang berbeda," ujar Stefu pada Jumat 26/11/2021. Salah satu perbedaan standar table manner yang disampaikan oleh Stefu adalah mengenai penggunaan alat restoran sengaja mengatur peralatan makan individu lengkap di atas meja, sedangkan restoran lainnya mengumpulkan alat makan untuk digunakan bersama. "Maksudnya kalau sudah sharing ya taruh saja piringnya di tengah, cuttleries-nya di tengah," jelas Stefu. Baca juga Table Manner di Indonesia Makin Fleksibel, Tak Lagi Atur Menu Lengkap 50 Restoran Terbaik di Asia 2021, Banyak di Singapura dan Thailand Ini Satu-satunya Restoran Hotel Bintang 5 Bersertifikasi Halal di Jakarta Standar table manner tersebut tidak hanya berlaku untuk restoran mewah. Table manner bisa diterapkan di restoran jenis apa saja. "Lebih ke sangat-sangat fleksibel sih sekarang menurut saya dan itu pun pelaksanaannya tidak hanya tertutup sama restoran yang kelasnya fine dining tetapi lebih ke siapa saja yang mau menerapkan prinsip table manner," kata Stefu. Shutterstock Ilustrasi11 Indonesia Menurut Lonely Planet, ada sejumlah etika bagi wisatawan asing saat ke Indonesia. Ada 5 poin utama yang dianggap harus diperhatikan saat ke Indonesia. Pertama adalah tempat ibadah, turis diimbau untuk bersikap sopan saat memasuki tempat yang dianggap suci dengan melepas sepatu dan berpakaian tertutup, apalagi Masjid.
SETIAP negara memiliki tradisi dan budaya yang berbeda, termaÂsuk soal etika makan. Di Indonesia, kebanyakan orang terbiasa makan mengÂgunakan tangan kanan. Berakar dari tradisi Islam yang diyakini mayoritas masyarakat Indonesia, makan dengan tangan kanan dianggap lebih baik dan sopan. Serupa dengan tradisi tersebut, di negara-negara lain di dunia ternyata juga memiliki etika-etika tertentu yang harus ditaati seseÂorang ketika sedang makan. Berikut beberapa etika makan unik dari seluruh dunia 1. Jangan makan roti sebagai appetizer saat di Prancis Saat liburan ke Prancis dan makan di restoran lokal, jangan sekali-kali memakan roti yang disajikan sebelum makan besar. Jika ingin memakannya, Anda bisa menyantap roti bersama menu utama atau dengan keju sebagai makanan penutup. Jika tidak ingin memakannya, Anda bisa menaÂruhnya begitu saja di meja. 2. Jangan membalik ikan di Tiongkok Biasanya, setelah menghaÂbiskan daging di bagian atas, Anda akan membalik ikan untuk mengÂhabiskan bagian satunya lagi. Namun jangan melakukan hal itu saat sedang makan di Tiongkok dan Hong Kong. Karena membalik ikan sama saja dengan "dao yue" yang berarti nasib buruk. Malah, saat memÂbalik ikan, sama saja Anda membalik perahu sang nelayan yang menangkap ikan tersebut. Anda bisa membuang semua duri dan memakan daging baliknya setelah menyingkirkan duri. 3. Jangan minta keju parmesan saat makan di Italia Jika tidak diberikan keju parÂmeÂsan, jangan meminta keju parÂmesan. Karena menurut orang Italia, menaruh parmesan di atas pizza sama saja seperti merusak makanan. Jadi saat tidak ada keju parmesan di meja Anda, berarti memang makanan itu sengaja tidak disajikan bersama parmeÂsan. 4. Hindari makan deÂngan tangan saat di Chili Chili memiliki etika makan yang cukup formal dibanding beberapa negara lain. Saat traveÂling ke sini, pastikan Anda selalu makan dengan menggunakan alat bantu seperti garpu dan pisau. Tidak ada makanan yang boleh disentuh langsung dengan tangan, meski itu adalah kentang goreng bahkan kacang goreng. 5. Hormati orang tua saat di Korea Saat orang tua menyajikan minum ke Anda, terimalah dengan kedua tangan. Setelah menerima dengan kedua tangan, Anda wajib menganggukkan kepala sedikit dan menyeruput minuman terseÂbut sebagai tanda penghormatan. Saat makan bersama di satu meja, jangan mulai makan seÂbelum orang tua memulai. Begitu juga saat selesai, jangan meÂningÂgalkan meja sebelum para orang tua beranjak dari meja makan. 6. Jangan menggunakan garpu di Thailand Garpu hanya digunakan sebaÂgai pengatur makanan saat di piring, tidak lebih. Jika di negara Barat, garpu jadi alat maÂkan utama, tidak begitu halnya dengan di Thailand. Jadi hindari menggunakan garpu saat berada di Thailand. Sebagai pengganti garpu, Anda bisa menggunakan sumpit. 7. Pantang menanÂcapÂkan sumpit di mangkuk nasi di Jepang Anda biasanya tak begitu peÂduli di mana menaruh sumpit saat sedang makan. Beda saat sedang makan di Jepang. PanÂtang menanÂcapkan sumpit di mangkuk nasi saat sedang makan. Karena, sumpit yang ditancapÂkan di mangkuk dengan berisi nasi biasanya ada di pemakaman. Taruh sumpit di tepi mangkuk atau piring. Lagi pula, biasanya ada alat penyangga sumpit di setiap meja makan. 8. Makan menggunakan tangan kanan di kawasan Timur Tengah, India dan bebeÂrapa negara di Afrika Di India Selatan, Anda sama sekali tak boleh menyentuh makanan dengan tangan kiri. Bahkan Anda tak boleh menyenÂtuh piring yang berisi makanan dengan tangan kiri. Peraturan itu juga berlaku di bebeÂrapa negara di Timur Tengah dan Afrika. Ini dikarenakan tangan kiri identik dengan tangan yang kotor. 9. Dilarang makan taco dengan garpu dan pisau di Meksiko Memilih untuk memotong-moÂtong taco agar tidak beranÂtakan saat makan bisa jadi ide yang menurut Anda brilian. NaÂmun tidak halnya dengan orang MekÂsiko. Menurut mereka, taco hanya pantas dimakan dengan tangan. Mereka akan menganggap Anda aneh saat memakan taco dengan alat bantu. Agar terlihat seperti orang lokal, makanlah taco dengan tangan saat libutan di Meksiko. 10. Jangan mainkan senÂdok di dalam mulut di IngÂgris Saat berada di Inggris, Anda tak boleh memainkan sendok di mulut. Bahkan untuk memakan sup saja, Anda diharuskan meÂletakÂkan ujung sendok di ujung bibir, lalu diminum sedikit demi sedikit, tanpa harus memasukkan seluruh ujung sendok ke mulut. bms/wndlist/es
4Etika Makan yang Berlaku di Korea, Apa Saja? Table manner atau etika makan bisa berbeda di tiap tempat. Di Korea, ada 4 etika makan yang berlaku. Apa saja ya? detikFood Rabu, 13 Nov 2019 11:00 WIB Ikuti Etika Makan Ini Saat Menyantap Hidangan di Korea. Setiap negara punya etika makan tersendiri yang perlu diterapkan oleh masyarakatnya dan
Image Sari Ater Hotel & ResortPenulis Graminda Editor RiaRagam kebudayaan di Indonesia membuat etika makan di setiap daerah pun berbeda-beda. Namun tetap ada beberapa etika dasar yang berlaku di semua pastinya harus memahami aturan-aturan dasar ini. Barangkali anda berkesempatan untuk mengunjungi daerah lain dan makan bersama penduduk setempat. Jangan sampai dianggap tidak sopan ya!1. Alat Makan yang DigunakanCara makan yang paling umum di Indonesia adalah “lesehan”. Lesehan berarti makan bersama-sama di lantai. Biasanya, lantai pun dialasi tikar terlebih “meja makan” baru dikenal di Indonesia setelah masuknya bangsa luar akibat penjajahan. Beberapa restoran Indonesia bahkan mengkombinasikan kedua hal tersebut. Anda juga bisa tetap makan lesehan tapi menggunakan meja Indonesia, lazimnya langsung menggunakan tangan kanan untuk makan. Tapi pastikan tangan kanan tersebut sudah dicuci terlebih dahulu masakannya berkuah, baru digunakan sendok dan garpu. Sendok pada tangan kanan dan garpu pada tangan kiri. Tapi, kini penggunaan sendok dan garpu sudah se-familiar penggunaan tangan Cara duduk yang SopanJika benar-benar mengikuti etika duduk tradisional Indonesia, maka tempat duduk laki-laki dengan wanita seharusnya terpisah. Hal ini dikarenakan tradisi di Indonesia terpengaruhi oleh ajaran duduk yang lainnya adalah tidak menyandarkan badan saat sedang makan. Tidak bersandar sepertinya bukan hanya etika di Indonesia, tapi juga menjadi salah satu etika perjamuan duduk pun diatur, di daerah Jawa, perempuan harus duduk bersimpuh dan bersila untuk laki-laki. Selain itu, jangan menaruh tangan kiri di atas meja bila sedang makan menggunakan tangan. Taruh tangan kiri di atas paha Etika Berinteraksi saat MakanAlur makan dimulai dari yang paling tua atau yang paling dihormati ke yang paling muda. Bila duduk disebelahnya, akan lebih sopan jika menawarkan bantuan untuk mengambil ini juga berlaku bila hendak menambahkan air pada gelas. Jangan lupa untuk tawarkan air tambahan pada orang di sebelah akan mengambil makanan yang jaraknya jauh, mintalah tolong dengan sopan pada orang yang dekat dengan makanan tersebut. Selain itu, selalu gunakan tangan kanan saat hendak mengambil makanan, minum, maupun meletakkan kembali Etika Berbicara dalam KelompokBoleh saja bercengkrama dengan orang di sebelah anda, tapi pastikan anda tidak sedang mengunyah dengan mulut penuh makanan akan dianggap tidak sopan. Apalagi kalau makanan di mulut anda sampai berantakan dan membuat anda Etika Batuk, Bersin dan SendawaBatuk, bersin dan sendawa memang terkadang tidak dapat ditahan. Agar sopan, tutup mulut dengan tangan anda saat hal tersebut terjadi. Lap tangan dengan tisu atau kain yang disediakan sebelum kembali menyantap kepala ke punggung belakang atau bahu samping agar tidak mengenai orang yang duduk di sebelah. Selain itu, penting untuk tidak menghadap langsung ke makanan di atas meja saat batuk, bersin maupun bagi orang Indonesia, hal-hal diatas adalah etika dasar yang pasti sudah familiar. Hanya saja terkadang kita menyepelekan hal yang sudah menjadi tradisi. Tidak ada salahnya mengingat kembali apa yang diajarkan nenek moyang kita, bukan? Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected]Sebaliknya di Cina piring yang bersih dari makanan akan membuat Anda dicap tidak sopan. Karena berarti Anda belum kenyang dan tidak cukup dengan makanan yang diberikan tuan rumah. Tak berbeda jauh dengan etika makan di berbagai negara, Indonesia dengan beragamnya budaya pasti mempunyai tata krama tersendiri pula saat makan.
Halaman1 dari 12. (Thinkstock) Jakarta - Sushi, sashimi, dan aneka ramen jadi hidangan favorit turis saat traveling ke Jepang. Namun sebelum menyantap aneka makanan lezat ini, sebaiknya ada beberapa etika yang perlu Anda ketahui. Diintip dari Lonely Planet, Kamis (27/1/2014) inilah 5 etika makan di Jepang:- Ketika diundang untuk makan di rumah teman atau berkunjung ke sebuah acara makan formal, sopan santun tentu diperlukan untuk menunjukkan rasa hormat kepada tuan rumah ataupun orang lain di meja makan. Etika makan dirancang untuk menunjukkan hal yang boleh dan tidak boleh dilakukan. Ada perbedaan di berbagai negara dalam menunjukkan sopan santun dalam mematuhi etika makan. Hal ini tentunya berhubungan dengan kebiasaan dan adat serta budaya di negara tersebut. Di Indonesia, mengunyah makanan tanpa mengeluarkan suara atau mengecap adalah salah satu bentuk sopan santun di meja makan. Sementara itu, bersuara ketika menghirup makanan adalah suatu bentuk apresiasi bagi tuan rumah atau koki di Jepang. Perbedaan etika di berbagai negara, apalagi etika makan selalu menjadi hal yang menarik untuk diketahui. Berikut ini ada beberapa etika makan di berbagai negara di dunia yang berhasil dihimpun oleh Tirto. Makan dengan tangan dan duduk lesehan di IndiaMakan dengan tangan kanan tidak hanya diterapkan di Indonesia, tetapi juga negara bollywood, India. Selain itu makan dengan tangan secara langsung tanpa menggunakan sendok, garpu, atau perlatan lain juga merupakan hal yang baik. Oleh karena itu, sebelum mulai makan, mencuci tangan harus dilakukan dalam budaya India. Menurut The Culinary Travel Guide, kebanyakan orang-orang India makan bersama di atas karpet atau lebih dari dua orang dalam acara makan, tempat duduk diatur dengan melingkar di mana di tengah karpet adalah makanan. Jangan pernah menyisakan makanan, karena di negara ini hal terebut merupakan bentuk ketidakhormatan kepada tuan rumah atau koki. Menunggu aba-aba tuan rumah di PerancisMenurut Bon Appetour, di Perancis acara makan baru bisa dilakukan ketika tuan rumah berkata “Bon Appetit!” Namun, ketika acara makan dilakukan di restoran, maka orang yang lebih tua atau atasan yang harus mengatakan “Bon Appetit.” Selain itu, jangan pernah meminta tambahan atau menyisakan makanan. Makan semua yang dihidangkan di atas piring adalah suatu bentuk sopan santun. Di Perancis menuangkan wine adalah hal yang biasa dalam sebuah acara makan. Tuan rumah ataupun pelayan di restoran akan terus menuangkan wine di gelas tamunya. Jika tidak ingin wine lagi, tamu bisa membiarkan gelas winenya terus penuh. Sisakan sedikit makanan di CinaJika di beberapa negara menghabiskan seluruh makanan di atas piring adalah bentuk apresiasi terhadap tuan rumah atau koki, di Cina hal tersebut adalah tidak sopan. Dilansir dari Matador Network, jika tamu tidak menyisakan makanan di atas piring berarti tuan rumah memberikan tidak cukup porsi kepada tamunya. Menghabiskan seluruh makanan di atas piring akan membuat tuan rumah merasa tidak memberi tamunya cukup makanan, maka dari itu tamu setidaknya menyisakan sedikit sisa makanan di atas piring. Tidak meminta tambahan bumbu di PortugalAdalah hal yang biasa melihat garam, lada, atau saus di atas meja makan di restoran ataupun rumah makan di Indonesia. Namun, di Portugal, jangan harap menemukan hal serupa. Ketika berkunjung ke restoran-restoran di Portugal, jangan pernah meminta pelayan membawakan garam atau bumbu pelengkap lainnya. Dilansir dari Lonely Planet, hal semacam ini merupakan bentuk ketidakhormatan terhadap koki yang memasak. Makanan harus dimakan sebagaimana adanya, menambahkan bumbu di luar proses memasak dianggap sebagai suatu yang tidak sopan. Tidak menjepit makanan dalam dua pasang sumpit di JepangMenghirup kuah langsung dari mangkuk merupakan hal yang baik dilakukan di Jepang. Hal ini dilakukan supaya kuah tidak tumpah dan mengenai pakaian. Bersuara dan menyeruput makanan juga merupakan hal yang sopan. Hal yang tidak boleh dilakukan ada menjepit makanan dengan menggunakan dua pasang sumpit. Dikutip dari Gurunavi, hal ini tidak boleh dilakukan karena kegiatan tersebut merupakan ritual dalam upacara Jepang banyak yang melakukan kremasi pada keluarga yang sudah meninggal. Menjepit tulang belulang jasad yang sudah dikremasi dengan dua pasang sumpit adalah salah satu ritual yang harus dilakukan oleh keluarga jenazah. Maka dari itu, menjepit makanan dengan dua pasang sumpit ketika ingin mengambil makanan di piring saji atau mengoper makanan ke piring teman merupakan hal yang buruk di Jepang. - Sosial Budaya Kontributor Yonada NancyPenulis Yonada NancyEditor Yandri Daniel Damaledo .